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探访阳澄湖大闸蟹产地

-|分类:奇闻奇事|2018-05-16 22:45:03|-

再过一段时间,正宗阳澄湖大闸蟹就要陆续上市了。每年的中秋前后,阳澄湖的大闸蟹总要成为一段时间内的热点。阳澄湖当地到底是如何养殖大闸蟹的?大闸蟹销售渠道如何?为何那么贵?该如何辨别真假?带着这一系列问题,我们近日前往阳澄湖实地一探究竟。

探访阳澄湖大闸蟹产地

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上周五,我们驱车约5小时,到达了苏州阳澄湖莲花岛。在阳澄湖中心,这里是每年阳澄湖开湖节和大闸蟹文化节的举办地。 

五月的天气,也像夏天一样,一望无边的阳澄湖碧波荡漾,风光旖旎,空气清新。趁着好天气,在蟹农老顾的带领下,乘坐快艇前往阳澄湖上的大闸蟹养殖基地。

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乘快艇约十分钟,我们便到达了阳澄湖莲花岛顾记蟹庄的大闸蟹养殖场。位于阳澄湖中间,这里水面清粼粼碧悠悠,湖中隐约可见各类水草。在养殖基地中间,停着一艘船。船舱里是喂食大闸蟹的玉米粒、小鱼、螺丝等。老顾从湖里提起了前一天晚上放下的地笼,只见笼子里活蹦乱跳的大闸蟹出现了,约有二十只。他说大闸蟹成熟时,他们就是这样抓捕的。秋风起了,蟹脚痒了,大闸蟹就会往地笼里钻。届时一个笼子里可以抓到二三十斤。

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为何阳澄湖的大闸蟹能成为“蟹中之王品”呢?有十多年养殖经验的蟹农,莲花岛顾记蟹庄掌柜老顾向我们解释:这与阳澄湖的特殊生态环境有关系,阳澄湖具有独特的自然景致,湖水清澄透明度高,含钙、镁、硅、铝氧比值高;湖底质好,硬地占65%以上,表层多数呈斑块状的粉沙和沙质泥,有利于大闸蟹的爬行和锻炼;还有湖中水草特别茂盛,浮游生物等大闸蟹的天然饲料丰富。

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阳澄湖大闸蟹价格连年涨市场是否能承受?蟹农老顾认为,只要是正宗的阳澄湖大闸蟹品质就摆在那里,就不怕销量,毕竟市场越来越大了。一般在农贸市场是不可能买到阳澄湖大闸蟹的。另外消费者在各专卖店购买时,也要注意了解和查询专卖店的相关资质、实力等,并仔细鉴别大闸蟹。

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